Mąka z amarantusa

Amarantus jest naturalnie bezglutenowy, należy do najstarszych roślin uprawianych na świecie, ze względu na wartość odżywczą jest nazywany rośliną XXI wieku. Ze względu na dość intensywny smak i zapach (można mieć wrażenie, że jest zjełczały), poleca się używać jako dodatek do pieczenia lub gotowania.